筍も春の味なんだけど、
大人になって知った春の味がこれです。







子供のおやつ感覚で大人は食べないものと記憶してます。


これが、酸っぱいのなんの！
２口ぐらい囓ってポイとしてました。







そう！『あれ』とは【イタドリ】の事です。
（地方によって色々な呼び方があるのも好き。）




あの酸っぱいのが、こんなに美味しくなるとは。
衝撃でした。



こんなに美味しいのに何故うちの田舎では食べないんだろう？
と不思議に思いましたが、美味しく食べるには
手間がかかるのです・・・。












さあ、美味しく食べるために下処理をしますよ。












筍より大変かも。



でも美味しいから やめられない。



初めて下処理したときは、茹ですぎてグズグズになりました。










豚肉と厚揚げと一緒に炒め煮にしたもの。







筍と煮物に。


親鶏が安かったので一緒に煮たらイイ出汁がでて美味しい～。

おばあちゃんちにあるような、ＴＨＥ鍋で煮ると
美味しくなるような気がするの何でだろう？？








【今日の御猫様】


何を見てるんだろう？





何か気になる様子。
クリーピングタイムが満開でミツバチが飛び交ってるからかな？